สาระเรื่องน้ำพริกน้ำย้อย

น้ำพริกน้ำย้อยคืออะไร ? ทำไมต้องน้ำย้อย น้ำพริกน้ำย้อยเกิดจากภูมิปัญญาของคนเมืองแพร่ที่ต้องการถนอมอาหาร และเพิ่มรสชาติให้อาหารพื้นบ้านด้วยการเจียวกระเทียม หอมแดง คลุกเคล้ากับพริกแห้ง และน้ำมันหมูปรุงรสด้วยสูตรลับฉบับเมืองแพร่ ทำให้ได้รสชาติ เผ็ด หอม มัน กลมกล่อม มักจะกินคู่กับเส้นขนมจีนเส้นสด ข้าวต้ม